TARTA Z BUDYNIEM I PORZECZKAMI

w ogródku zaczerwieniły się już porzeczki, więc czas wykorzystać je na lekkie, niesłodkie, kruche i orzeźwiające ciasto. Klasyk wśród letnich wypieków. Najlepiej smakuje w towarzystwie ubitej słodkiej śmietanki :)

Składniki na kruche ciasto:

• 250 g mąki
• 150 g zimnego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko
  

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i schłodzić godzinkę w lodówce.
Po tym czasie cienko rozwałkować (najlepiej między dwoma kawałkami papieru do pieczenia) i wylepić formę do tarty, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Spód wielokrotnie ponakłuwać widelcem. Przykryć folią aluminiową i piec 15 minut w temp. 190 st.C, następnie usnąć folię i piec jeszcze ok 13 minut ale już w teperaturze 180 st.C.
Ciasto wystudzić.

Składniki na wierzch tarty:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 1/5 szklanki mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego + 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• ok 30 dag porzeczek
• 1 opakowanie czerwonej galaretki

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, używając mniejszej ilości mleka (1,5 szklanki) i dodając do gotującego się mleka aromat (+cukier) Lekko wystudzić i rozsmarować róną warstwą na kruchym cieście.
porzeczki umyć i obrać z szypułek. Równo rozłożyć na cieście.
Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody (mniej więcej 400 ml) i odstawić do częściowego stęgnięcia. Kiedy już będzie miała konsystencję rzadkiego kisielu, zalać owoce. Wyrównać powierzchnię i odstawić do lodówki aż do całkowitego stęgnięcia.