ZUPA CZOSNKOWA

Niezwykle aromatyczna zupa, która wbrew pozorom wcale nie pozostawia równie aromatycznego oddechu ;)



Składniki:

• 1l bulionu
• 40 ząbków czosnku
• 100ml bialego wina
• 100ml śmietany
• 50g zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 żółtko
• sól, pieprz, słodka papryka

Bulion zagotować z tymiankiem. Gotować 5 minut.
Ząbki czosnku obrać, dodać do bulionu i gotować 20 minut.
Następnie przelać wywar przez sitko, a ząbki przetrzeć. Pozostałości odrzucić.
Zagotować z winem.
Smietanę rozbełtać z żółtkiem, dodać do zupy. Podgrzać ale nie gotować.
Dodać migdały i przyprawić do smaku.

Podawać z ziołowymi grzankami.