SEROWE TRÓJKĄCIKI (tiropites)

Kuchnia grecka jest jedną z moich ulubionych. Poniżej troszkę przerobiony przepis na tradycyjne greckie pierogi z serem.


Składniki:

• 250g sera ricotta
• 250g sera feta
• 4 jaja
• pieprz
• 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego lub fillo
• rozmącone żółtko
• 2 łyżki sezamu

Piekarnik nagrzać do temp. 200st. W misce wymieszać oba rodzaje sera, jaja, przyprawić pieprzem. Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy i pokroić na kwadraty ok. 10 x 10cm. Na każdy nałożyć łyżeczkę farszu, złożyć na pół, a brzegi zagnieść widelcem. Gotowe trójkąty ułożyć na posmarowanej oliwą blasze. Posmarować rozmąconym żółtkiem i obsypać sezamem. Piec ok. 20min, aż trójkąty uzyskają złoty kolor.