ROLADKI Z KURCZAKA Z GRUSZKĄ I SEREM PLEŚNIOWYM

Składniki:

• 4 małe piersi kurczaka
• 1/2 gruszki pokrojonej w grube paski
• 4 grube paski sera pleśniowego rokpol
• suszony rozmaryn
• świeżo mielony pieprz
• sól
• mąka
• oliwa
• żurawina i podprażone orzechy włoskie do posypania przed podaniem

Piersi kurczaka rozbijamy przez folię, dość cienko, ale uważając, by się nie porwały.
Rozbite mięso oprószyć solą i pieprzem i na każdym kawałku ułożyć paski sera i gruszki, posypać rozmarynem. Mięso zwinąć w ciasne roladki i obtoczyć w mące.
Roladki obsmażyć na rozgrzanej oliwie, ze wszystkich stron, na złoty kolor, a następnie przełożyć do brytfanki i piec w piekarniku rozgrzanym do temp.200 st. C przez ok. 20 minut.
Przed podaniem pokroić w plasterki.

Podawać z konfiturą z żurawiny, prażonymi orzechami i pieczonymi łódeczkami z ziemniaków.